エゾボラ属の一種なので、脚の少し上を開いてテトラミンが含まれている唾液腺を取り除く必要がある。 さばき方や食べ方は他のツブ貝と同じ。 アツエゾボラの刺身 アツエゾボラ3個分を刺身にしたもの。 ワタの部分は塩ゆでして添えている。その作り方を魚のプロ＜東信水産＞の石戸宏さんに教えてもらいました。 刺身がキレイに切れる包丁はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ 昆布に挟むだけの簡単さ！ 昆布締めの作り方食べ方 ボラの食べ方は、刺身、洗いなど。 外洋のきれいな水質で釣れたものは臭みが少なく美味。 脂の乗った冬が旬とされます。 ボラの卵巣を加工したものは「カラスミ」として知られています。 キャッチ＆イート派の釣り人必携の書。 釣った魚の
ボラのへそって何 美味しいの 食べ方は さかなのみかた
